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Antichi sapori delle Puglie : guida alle ricette della tradizione gastronomica pugliese e alla ristorazione di qualita

Fumarola, Matteo

Lampi di stampa <casa editrice> 2010

Abstract

Questa pubblicazione intende salvaguardare le tradizioni della cucina pugliese, valorizzare la qualità al giusto prezzo e tutelare il consumatore-turista che usufruisce dei servizi di ristorazione. Spazio alla riscoperta dei prodotti tipici e della qualità al giusto prezzo, a quei sapori che rischiano di andare perduti, a quelle tradizioni gastronomiche che rappresentano le radici di un territorio. [...]